酸萝卜的腌制方法 ，很多人做错了，难怪萝卜不酸不脆

【泡萝卜的配方】：新鲜白萝卜500克、泡椒10个、泡椒水10ml、红椒10个、红花椒5克、白醋350ml、自来水200ml、白糖150克、食盐6克。

【正宗酸萝卜的做法】：

步骤一：首先将白萝卜清洗干净，然后将萝卜切成2厘米大小的正方形备用，接着放入5克食盐到白萝卜中，搅拌均匀后，腌制30分钟即可备用。

步骤二：将自来水、红椒、红花椒、白糖全部放入到水中，大火将水煮开后关火，然后将水放凉，接着将泡椒、泡椒水、白醋全部放入到锅中，搅拌均匀即可备用。

步骤三：将白萝卜放入到玻璃罐中，同时将做好的水倒入在瓶中，然后加2ml的白酒，接着盖上瓶盖，耐心等待36个小时即可食用。